ब्रेड कटलेट रेसिपी(Bread Cutlet Recipe): ब्रेड कटलेट एक स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जिसे सुबह या दिन में चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। इसे बनाना आसान है, स्वास्थ्यवर्धक है और बच्चे भी इसका आनंद लेते हैं। इसे बनाने के लिए हम ब्रेड, मसले हुए आलू, उबले हुए हरे मटर और सब्जियां मिलाते हैं। फिर, हम उन्हें पैटीज़ का आकार देते हैं और तेल में पकाते हैं। आप इसका आनंद चाय या विशेष हरी चटनी के साथ ले सकते हैं। आइए जानें इस रेसिपी से घर पर कैसे बनाएं ये टेस्टी कटलेट.
ब्रेड कटलेट रेसिपी सामग्री:
Bread Cutlet Recipe Ingredients
- ब्रेड के 4 स्लाइस
- 1 बड़ा आलू, उबला हुआ, छिला हुआ और मैश किया हुआ
- 1/3 कप हरी मटर (ताजा या जमी हुई), पकी हुई
- 1/3 कप कटी पत्तागोभी
- 1/3 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 2 बड़े चम्मच + 1/3 कप सूखे ब्रेडक्रंब
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बीज रहित और बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच + 3 बड़े चम्मच तेल
- पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- गार्निश के लिए 2 पनीर क्यूब्स और टमाटर केचप
ब्रेड कटलेट रेसिपी विधि:
How to make Bread Cutlet Recipe
- चरण 1: मध्यम आंच पर एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करके शुरुआत करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकाएं, इसमें लगभग 1-2 मिनट का समय लगना चाहिए. – फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर 30 सेकेंड तक भून लें.
- चरण 2: इसके बाद, कद्दूकस की हुई गाजर, कद्दूकस की हुई पत्तागोभी, उबले मटर और गरम मसाला पाउडर डालें।
- चरण 3: मिश्रण को 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और इसे एक कटोरे में निकाल लें। इसे 4-5 मिनट तक ठंडा होने दें.
- चरण 4: ब्रेड स्लाइस को थोड़ी देर पानी में भिगोएँ, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ें और पकी हुई सब्जियों में मिलाएँ। इसमें मसले हुए आलू, 2 बड़े चम्मच सूखा ब्रेडक्रंब, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
- चरण 5: मिश्रण बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
- चरण 6: मिश्रण को 8 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक गेंद का आकार दें। यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो आप इसमें 1-2 बड़े चम्मच सूखा ब्रेडक्रंब मिला सकते हैं। प्रत्येक गोले को चपटा करके 1/2 इंच मोटी पैटी बना लें।
- चरण 7: 1/3 कप सूखे ब्रेडक्रंब को एक प्लेट पर रखें। प्रत्येक पैटी को ब्रेडक्रंब से लपेटें और एक अलग प्लेट में अलग रख दें।
- चरण 8: मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में 2-3 चम्मच तेल गरम करें। एक बार में 2-3 पैटीज़ को तब तक पकाएं जब तक कि निचली सतह हल्की सुनहरी भूरी न हो जाए।
- चरण 9: पैटीज़ को सावधानी से पलटें, प्रत्येक तरफ 1 चम्मच तेल लगाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें। इसमें प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट का समय लगना चाहिए। पकी हुई पैटीज़ को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- चरण 10: बची हुई पैटीज़ के साथ तलने की प्रक्रिया को दोहराएं। ब्रेड कटलेट को कसा हुआ पनीर और टमाटर केचप से सजाकर परोसें। अपने स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!
ब्रेड कटलेट रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Bread Cutlet Recipe Tips and Tricks
- पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए मैदे की ब्रेड के बदले गेहूं की ब्रेड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
- इसके अतिरिक्त, यदि आप कटलेट को तेल में तलना पसंद करते हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तेल पर्याप्त गर्म हो, जो हल्के धुएं की उपस्थिति से संकेत मिलता है।
- यदि गाजर और पत्तागोभी उपलब्ध नहीं हैं, तो बेझिझक उनकी जगह किसी अन्य उपलब्ध सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
स्वाद: अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी
परोसने के तरीके: इन्हें चाय या टमाटर केचप के साथ एक स्वादिष्ट शाम के नाश्ते के रूप में, या हरे धनिये की चटनी के साथ एक स्वादिष्ट स्टार्टर के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
निष्कर्ष(Conclusion):
इस अद्भुत ब्रेड कटलेट रेसिपी (Bread Cutlet Recipe) के माध्यम से हमने देखा कि एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ता कैसे तैयार किया जा सकता है। इसमें स्वास्थ्यवर्धक सामग्री का प्रयोग किया गया है और यह विविधता से भरा है। ब्रेड कटलेट न केवल बच्चों को बल्कि वयस्कों को भी खुश करने का एक अच्छा विकल्प है। इस नाश्ते को तैयार करने के लिए घर में मौजूद सामग्री का प्रयोग करके खुद को और अपने परिवार को खुश करें।
ब्रेड कटलेट रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Bread Cutlet Recipe
प्रश्न: ब्रेड कटलेट को कितने समय तक संग्रहित किया जा सकता है?
उत्तर: ब्रेड कटलेट को बनाने के बाद उन्हें ठंडा करके रेफ्रिजरेटर में एक दिन तक संग्रहित किया जा सकता है।
प्रश्न: क्या हम ब्रेड कटलेट को बचे हुए तेल में दोबारा प्रयोग कर सकते हैं?
उत्तर: हां, आप ब्रेड कटलेट को बचे हुए तेल में दोबारा प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद और कुरकुरापन में कमी आ सकती है।
प्रश्न: क्या हम ब्रेड कटलेट को अगले दिन भी उबालकर तल सकते हैं?
उत्तर: जी हां, आप ब्रेड कटलेट को अगले दिन उबालकर तल सकते हैं, लेकिन उनका कुरकुरापन ग़ायब हो सकता है।
प्रश्न: क्या ब्रेड कटलेट को ओवन में बेक किया जा सकता है?
उत्तर: हां, आप ब्रेड कटलेट को ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन उनका कुरकुरापन कम होगा।
प्रश्न: ब्रेड कटलेट को वेजिटेरियन स्टार्टर के रूप में सर्व किया जा सकता है?
उत्तर: हां, ब्रेड कटलेट को वेजिटेरियन स्टार्टर के रूप में सर्व किया जा सकता है और उन्हें हरी चटनी के साथ पेश किया जा सकता है।