अल्फा अल्फा स्प्राउट्स रेसिपी(Alfalfa Sprouts Recipe): अल्फाल्फा के बीज वास्तव में विशेष हैं क्योंकि वे हमें उम्र बढ़ने के साथ स्वस्थ और मजबूत बनाते हैं। इनमें क्लोरोफिल, प्रोटीन, खनिज और विटामिन जैसी बहुत सारी अच्छी चीज़ें होती हैं। हम बीज तब खा सकते हैं जब वे अंकुरित होने लगें, और वे भारतीय सलाद और सूप में स्वादिष्ट लगते हैं। ये स्प्राउट्स उन लोगों के लिए अच्छे हैं जो स्वस्थ रहना चाहते हैं और वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है लेकिन इनमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।
अल्फा अल्फा स्प्राउट्स रेसिपी के बारे में:
About Alfalfa Sprouts Recipe
अल्फाल्फा स्प्राउट्स छोटे पौधे हैं जो अल्फाल्फा के बीजों से उगते हैं। हिन्दी में इन्हें ‘रजको’ कहा जाता है। मैं कुछ दुकानों से विशेष जैविक अल्फाल्फा बीज खरीद सकता हूं। मेरे दोस्त ने मुझे सिखाया कि इन्हें घर पर कैसे उगाया जाता है, इसलिए अब मैं जब चाहूं इन्हें खा सकता हूं!
अल्फाल्फा के बीज छोटे होते हैं, लेकिन जब वे बड़े हो जाते हैं, तो स्वादिष्ट और स्वस्थ अंकुर बन जाते हैं। ये कुरकुरे होते हैं और कई तरह से खाए जा सकते हैं. ये अंकुरित अनाज आपके परिवार के भोजन को अधिक रोचक बनाते हैं और उनके शरीर के लिए अच्छी चीजें देते हैं। आप उन्हें अपने सुबह, दोपहर या शाम के भोजन में डाल सकते हैं – उन्हें सलाद, सूप, सैंडविच, बर्गर पर छिड़कें या अपने मुख्य व्यंजन के साथ खाएँ।
अल्फा अल्फा स्प्राउट्स रेसिपी कैसे बनाएं:
How to make Alfalfa Sprouts Recipe
- अल्फाल्फा स्प्राउट्स बनाने के लिए सबसे पहले एक साफ जार लें। आप इसे गर्म पानी से धोकर अतिरिक्त साफ कर सकते हैं। फिर, लगभग 2 बड़े चम्मच अल्फाल्फा के बीज लें और किसी भी पत्थर या टूटे हुए बीज को हटा दें। अच्छे बीजों को जार में डालें।
- जार में रखे बीजों को दो बार धो लें. सुनिश्चित करें कि पानी सावधानी से डालें ताकि बीज बाहर न गिरें।
- बीज वाले जार में थोड़ा पानी डालें, जार को बंद कर दें और 5 से 6 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि बीज पानी सोख सकें।
- आप बीज को एक कटोरे में साफ कर सकते हैं, जार में नहीं। छोटे पौधे उगाने के लिए बीज बोने के लिए जार को बचाकर रखें।
- जार के ऊपर एक कपड़ा रखें, जैसे किचन नैपकिन या चीज़क्लोथ।
- गीले अल्फाल्फा स्प्राउट्स को एक जार में डालें और कपड़े से ढक दें। जार के शीर्ष पर कपड़े को अपनी जगह पर रखने के लिए रबर बैंड या डोरी का उपयोग करें।
- जब आप अल्फाल्फा स्प्राउट्स को पानी में भीगने दें, तो आपको पानी को बाहर निकालना होगा और जार में एक कपड़े के माध्यम से डालकर उन्हें साफ पानी से धोना होगा। फिर पानी निकालने के लिए जार को हिलाएं।
- बीज को जार में रखें और ऊपर रबर बैंड और कपड़ा रखें।
- एक कटोरे में बोतल को उल्टा कर दें और सुनिश्चित करें कि सारा पानी निकल जाए। यदि बचा हुआ पानी है, तो इससे बीज खराब हो सकते हैं।
- प्रतिदिन बीजों को साफ पानी से धोएं। यदि यह बहुत गर्म है, तो आपको उन्हें एक से अधिक बार धोना पड़ सकता है।
- आप जार को उल्टा कर सकते हैं और इसे कटोरे के अंदर थोड़ा सा झुका सकते हैं। इस तरह, सारा अतिरिक्त पानी जार से निकलकर कटोरे में आ जाएगा। फिर, आप कटोरे से पानी निकाल सकते हैं।
- जब आप जार धोते हैं, तो इससे खराब चीजें बाहर निकल जाती हैं जो आपको बीमार कर सकती हैं। फिर, एक दिन के बाद, आप देखेंगे कि अंकुर उगने लगेंगे।
- दो दिन बाद आपको बीज पर कुछ छोटे-छोटे पौधे उगते हुए दिखेंगे। उन्हें हर दिन नहलाना न भूलें।
- धोने के बाद, सुनिश्चित करें कि सारा पानी निकल जाए। बीजों को धोने से उन्हें नम रहने में भी मदद मिलेगी और वे ज़्यादा सूखे नहीं होंगे।
- यदि बीज उगने के दौरान आपको दुर्गंध आती है, तो उन्हें फेंक दें।
- पौधे उतने बड़े नहीं हुए क्योंकि बहुत गर्मी थी और मुझे 3 दिनों के बाद उन्हें बढ़ने से रोकना पड़ा। यदि उन्हें ठंडे मौसम में बढ़ने के लिए अधिक समय मिलता, तो वे बड़े होते।
- अल्फाल्फा स्प्राउट्स खाने से पहले, उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें। इससे उन पर मौजूद किसी भी बुरे कीटाणु से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
- यदि आपके शरीर की रक्षा प्रणाली बहुत मजबूत नहीं है, तो बेहतर होगा कि आप बिना पकाए अंकुरित अनाज न खाएं।
- एक बार जब आप स्प्राउट्स को साफ कर लें और उनमें से सारा पानी निकाल लें, तो आप अपने भोजन को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए उन्हें अपने सलाद, चावल, करी, सैंडविच या बर्गर में डाल सकते हैं!
निष्कर्ष(Conclusion):
अल्फा अल्फा स्प्राउट्स रेसिपी (Alfalfa Sprouts Recipe) अच्छे स्वास्थ्य और पोषण से भरपूर विकल्प हैं जो सलाद, सूप, या सैंडविच के साथ खाए जा सकते हैं। इनमें कम कैलोरी होती है और अधिक प्रोटीन, खनिज, और विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
अल्फा अल्फा स्प्राउट्स रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Alfalfa Sprouts Recipe
प्रश्न 1: अल्फाल्फा स्प्राउट्स क्या हैं और इनके लाभ क्या हैं?
उत्तर: अल्फाल्फा स्प्राउट्स छोटे पौधे हैं जो अल्फाल्फा के बीजों से उगते हैं। इनमें क्लोरोफिल, प्रोटीन, खनिज, और विटामिन जैसी अनेक गुणकारी चीजें होती हैं जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करती हैं।
प्रश्न 2: कैसे अल्फाल्फा स्प्राउट्स उगाए जाते हैं?
उत्तर: अल्फाल्फा स्प्राउट्स को उगाने के लिए साफ जार में अल्फाल्फा के बीज डालें और उन्हें धीमी धीमी धुप और पानी के संपर्क में रखें।
प्रश्न 3: अल्फाल्फा स्प्राउट्स किस प्रकार से खाए जा सकते हैं?
उत्तर: अल्फाल्फा स्प्राउट्स को सलाद, सूप, सैंडविच, या अपने मुख्य भोजन के साथ खाया जा सकता है।
प्रश्न 4: क्या अल्फाल्फा स्प्राउट्स वजन कम करने में मदद कर सकते हैं?
उत्तर: हां, अल्फाल्फा स्प्राउट्स में कम कैलोरी होती है और अधिक प्रोटीन होता है, जो वजन कम करने में मदद कर सकता है।
प्रश्न 5: क्या अल्फाल्फा स्प्राउट्स को खाने से पहले कोई खास ध्यान देना चाहिए?
उत्तर: हां, अल्फाल्फा स्प्राउट्स को खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि किसी भी बुरे कीटाणु से छुटकारा मिले।