बेसन बर्फी रेसिपी(Besan Barfi Recipe): यह बेसन और चीनी की चाशनी से बनी एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है। ठंड के मौसम और दिवाली जैसे विशेष उत्सवों के दौरान यह एक लोकप्रिय व्यंजन है। अन्य बर्फी रेसिपी की तरह, आप ऊपर से बादाम और काजू जैसे मेवे भी डाल सकते हैं।
बेसन की बर्फी की यह रेसिपी वास्तव में आसान है और इसमें केवल साधारण सामग्री की आवश्यकता है। सबसे पहले हम बेसन को घी के साथ धीमी आंच पर पकाएंगे जब तक कि इसका रंग अच्छा सुनहरा न हो जाए। फिर, हम चीनी से एक मीठी चाशनी बनाते हैं। अगर हम चाहते हैं कि बर्फी सख्त हो तो हम चाशनी को थोड़ी देर और पकाकर गाढ़ा कर लेते हैं. फिर हम भुने हुए बेसन को गर्म चाशनी में डालते हैं और इसे तब तक मिलाते हैं जब तक यह गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए। हमें इसे चलाते रहना है ताकि इसमें गांठ न पड़े. हम चाहें तो इसमें इलायची पाउडर और कुचले हुए मेवे भी डाल सकते हैं. एक बार जब यह पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो हम इसे एक चिकने पैन में डालते हैं और इसे चौकोर आकार देते हैं। अब हम अपनी स्वादिष्ट बेसन की बर्फी का आनंद ले सकते हैं!
बेसन की बर्फी एक ऐसी मीठी चीज़ है जिसे बनाना आसान है। इसे बनाने में आपकी सहायता के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं। – सबसे पहले बेसन को घी के साथ धीमी आंच पर पकाएं ताकि यह जले नहीं और स्वाद खराब न हो. थोड़ी सी सूजी डालने से यह कुरकुरा हो जायेगा. अंत में, आप इसे जितना मीठा बनाना चाहते हैं उसके अनुसार चीनी डालें।
बेसन बर्फी रेसिपी सामग्री:
Besan Barfi Recipe Ingredients
- ▢ ¼ कप घी
- ▢ 1 कप बेसन,
- ▢ 2 बड़े चम्मच रवा / सूजी / सूजी (बारीक)
- ▢ ½ कप चीनी
- ▢ ¼ कप पानी
- ▢ ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- ▢ 2 बड़े चम्मच काजू (कटे हुए)
बेसन बर्फी रेसिपी अनुदेश:
How to make Besan Barfi Recipe
- शुरू करने के लिए, कृपया एक बड़ी कढ़ाई लें और उसमें ¼ कप घी डालें। फिर, 1 कप बेसन और 2 बड़े चम्मच रवा डालें। इन सामग्रियों को धीमी आंच पर धीरे-धीरे भून लें.
- इसके बाद, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई गांठ न रह जाए।
- धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक मिश्रण पेस्ट जैसा न हो जाए और अच्छी खुशबू न आने लगे।
- इस प्रक्रिया में लगभग 20-25 मिनट का समय लगना चाहिए, इस समय मिश्रण सुनहरा भूरा हो जाएगा और बेसन पूरी तरह से पक जाएगा। इस मिश्रण को अलग रख दें.
- एक अलग पैन या सॉस पैन में, ½ कप चीनी और ¼ कप पानी मिलाएं।
- चीनी को पूरी तरह पिघलने दें और 8 मिनट तक उबलने दें.
- चीनी सिरप की स्थिरता की जाँच करें, और यदि आवश्यक हो, तब तक उबालते रहें जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए। कृपया सावधान रहें क्योंकि चीनी की चाशनी बहुत गर्म होगी।
- चाशनी तैयार हो जाने पर इसे बेसन के मिश्रण के ऊपर समान रूप से डालें। इस चरण को करते समय आंच बंद कर दें.
- सुनिश्चित करें कि चीनी की चाशनी अच्छी तरह मिल जाए और गाढ़ी हो जाए।
- ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक प्लेट पर बेकिंग पेपर बिछा दें और तैयार आटा उस पर डालें। वैकल्पिक रूप से, आप बेसन के लड्डू बनाने के लिए मिश्रण को गेंदों का आकार दे सकते हैं।
- थोड़ा नीचे दबाएं और ऊपर कुछ कटे हुए काजू डालें।
- इसे 30 मिनट तक या पूरी तरह से सेट होने तक लगा रहने दें।
- अब आप मिश्रण को चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं.
- अंत में, बेसन की बर्फी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या परोसें।
निष्कर्ष(Conclusion):
बेसन बर्फी रेसिपी (Besan Barfi Recipe) में बताई गई सहायता, तरीके और विवरण द्वारा बेसन की बर्फी बनाना बहुत ही आसान होता है। यह एक पसंदीदा मिठाई है जो विभिन्न अवसरों पर परिवार और मित्रों के साथ बांटने के लिए उत्कृष्ट है।
बेसन बर्फी रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Besan Barfi Recipe
प्रश्न: बेसन की बर्फी को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?
उत्तर: बेसन की बर्फी को उचित रूप से स्थानिक रूप से स्थानिक आयातित कंटेनर में स्टोर करके 5-7 दिनों तक रखा जा सकता है।
प्रश्न: इस रेसिपी में दूध का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: नहीं, बेसन की बर्फी रेसिपी में दूध का उपयोग नहीं किया जाता है।
प्रश्न: क्या हम इसमें खोपरा या खुरमा डाल सकते हैं?
उत्तर: हां, आप इसमें थोड़ा खोपरा या खुरमा डाल सकते हैं, यह मिठाई का स्वाद और टेक्सचर को बढ़ा सकता है।
प्रश्न: क्या हम बेसन की बर्फी को फ्रिज में रख सकते हैं?
उत्तर: हां, आप बेसन की बर्फी को फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन उसे फ्रिज में ठंडा करने से पहले उसके स्वाद में कमी आ सकती है।
प्रश्न: क्या हम इसे ताजा फलों के साथ परोस सकते हैं?
उत्तर: हां, बेसन की बर्फी को ताजा फलों के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि आम, अंगूर या किसी भी पसंदीदा फल के साथ।