ठेचा रेसिपी(Thecha Recipe): हरी मिर्च का ठेचा एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे महाराष्ट्र के लोग चावल के पैनकेक और अन्य प्रकार की ब्रेड के साथ खाना पसंद करते हैं। आप इसकी थोड़ी सी मात्रा बनाकर कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। यह मसालेदार चटनी आपके भोजन में शामिल करने के लिए एक अच्छी चीज़ है!
हरी मिर्च का ठेचा हरी मिर्च, लहसुन, मूंगफली और धनिये से बना एक स्वादिष्ट और मसालेदार मिश्रण है। आप इसे पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे मोर्टार और मूसल में मिलाएंगे तो इसका स्वाद और भी बेहतर होगा। (Thecha Recipe)
मैं आपको बेहतरीन मसालेदार हरी मिर्च की चटनी बनाने के लिए कुछ टिप्स बताना चाहता हूं। सबसे पहले अगर आप मूंगफली को भून लेंगे तो सॉस में उनका स्वाद और भी अच्छा आएगा. दूसरा, जब आप कटी हुई हरी मिर्च डालते हैं, तो यदि आप चाहते हैं कि सॉस कम मसालेदार हो तो आप हल्के हरे रंग की मिर्च चुन सकते हैं, या यदि आप चाहते हैं कि यह बहुत मसालेदार हो तो गहरे हरे रंग की मिर्च चुन सकते हैं।
ठेचा रेसिपी सामग्री: Thecha Recipe Ingredients
- 1/4 कप मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च,
- 3 बड़े चम्मच कच्ची मूंगफली,
- 2 चम्मच तेल,
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन,
- 1/4 कप मोटा कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
ठेचा रेसिपी विधि: How to make Thecha Recipe
- हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए सबसे पहले एक छोटे नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें। मूंगफली को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक भून लीजिए.
- भूनने के बाद मूंगफली के दानों को आंच से उतार लीजिए, छिलके उतार दीजिए और अलग रख लीजिए.
- इसके बाद एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें। हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
- फिर, लहसुन डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें।
- मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में दरदरा पीस लें।
- हरी मिर्च ठेचा को एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
- अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप हरी मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
पोषक मूल्य: Nutrients Value
- ऊर्जा सामग्री 42 कैलोरी
- प्रोटीन 1.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 0.9 ग्राम
- फाइबर 0.5 ग्राम
- वसा 4 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
- सोडियम 1.4 मिलीग्राम
प्रश्न 1: हरी मिर्च का ठेचा कितने दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है?
उत्तर: हरी मिर्च का ठेचा आप फ्रिज में लगभग 1-2 सप्ताह तक अच्छी तरह से रख सकते हैं।
प्रश्न 2: हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री की आवश्यकता होती है?
उत्तर: हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए आपको मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च, मूंगफली, तेल, कटा हुआ लहसुन, और कटा हुआ हरा धनिया की आवश्यकता होती है।
प्रश्न 3: हरी मिर्च का ठेचा कैसे बनाया जाता है?
उत्तर: हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए, सबसे पहले मूंगफली को भूनकर और फिर सारी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस लें।
प्रश्न 4: हरी मिर्च का ठेचा कौन-कौन से व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है?
उत्तर: हरी मिर्च का ठेचा चावल के पैनकेक, अन्य प्रकार की ब्रेड, और विभिन्न चटनियों के साथ स्वादिष्ट लगता है।
प्रश्न 5: हरी मिर्च का ठेचा खाने के क्या फायदे होते हैं?
उत्तर: हरी मिर्च का ठेचा पाचन को सुधारता है, वजन घटाने में मदद करता है, और शरीर को विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रदान करता है।
निष्कर्ष(Conclusion):
हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी (Thecha Recipe) बनाना और उसका सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और यह स्वादिष्ट भी होता है।