मेथी ना गोटा रेसिपी(Methi Na Gota Recipe): यह एक स्वादिष्ट और पारंपरिक गुजराती स्नैक रेसिपी है जो बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियों और बेसन से बनाई जाती है। यह रेसिपी किसी भी तली हुई भाजी या पकौड़े की रेसिपी से मिलती जुलती है और शाम को नाश्ते के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है। अन्य व्यंजनों की तुलना में, यह अपेक्षाकृत सरल और सरल बज्जी रेसिपी है।
मैं मेथी ना गोटा रेसिपी को बेहतर बनाने के बारे में कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। जबकि मैंने रेसिपी में केवल मेथी और धनिया की पत्तियां शामिल की हैं, आप अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए बारीक कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च भी जोड़ सकते हैं। बारीक कटी ताजी मेथी की पत्तियों के साथ बनाया जाने पर यह व्यंजन सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। यदि ताजी पत्तियां उपलब्ध न हों तो सूखी मेथी की पत्तियों का भी उपयोग किया जा सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए गेंदों को मध्यम आंच पर छोटे बैचों में तलें। यदि आपके पास समय की कमी है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए छोटी गेंदें बनाने पर विचार करें।
मेथी ना गोटा रेसिपी सामग्री:
Methi Na Gota Recipe Ingredients
- ▢ ½ कप पानी
- ▢ 1 बड़ा चम्मच तेल
- ▢ 1 बड़ा चम्मच चीनी
- ▢ 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- ▢ ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- ▢ ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- ▢ ¼ छोटा चम्मच अजवाइन
- ▢ ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- ▢ ¼ छोटी चम्मच हल्दी
- ▢ ½ छोटा चम्मच लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर
- ▢ चुटकी भर हींग
- ▢ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ▢ ¾ छोटा चम्मच नमक
- ▢ ¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ▢ ¾ कप मेथी, बारीक कटी हुई
- ▢ 3 बड़े चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- ▢ 2 बड़े चम्मच रवा या सूजी, बारीक
- ▢ 1 कप बेसन
- ▢ तलने के लिए तेल
मेथी ना गोटा रेसिपी अनुदेश:
How to make Methi Na Gota Recipe
- शुरू करने के लिए, कृपया एक बड़ा पैन लें और उसमें ½ कप पानी, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट डालें।
- इसके बाद, ½ छोटा चम्मच धनिया, ¼ छोटा चम्मच अजवाइन, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च, ¼ छोटा चम्मच हल्दी, ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर और एक चुटकी हींग डालें।
- इसके बाद 1 टेबलस्पून नींबू का रस, ¾ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें।
- इन सभी मसालों को एक व्हिस्क का उपयोग करके धीरे से एक साथ मिलाएं।
- फिर, ¾ कप मेथी के पत्ते और 3 बड़े चम्मच हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद, 2 बड़े चम्मच रवा और 1 कप बेसन डालें।
- मिश्रण के छोटे-छोटे गोले के आकार के हिस्से सावधानी से गर्म तेल में डालें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकौड़े समान रूप से पक गए हैं, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें।
- पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
- एक बार हो जाने पर, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें रसोई के तौलिये में डालें।
- अंत में, हरी चटनी के साथ मेथी ना गोटा का आनंद लें।
सारांश(Conclusion):
मेथी ना गोटा रेसिपी (Methi Na Gota Recipe) एक पौष्टिक और स्वादिष्ट गुजराती स्नैक है जिसमें बारीक कटी हुई मेथी के पत्ते और बेसन का उपयोग होता है। इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप और भी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं और कुरकुरापन के लिए गोटों को छोटे बैचों में तल सकते हैं।
मेथी ना गोटा रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Methi Na Gota Recipe
मेथी ना गोटा के लिए सर्वोत्तम मेथी का चयन कैसे करें?
ताजी और बारीक कटी हुई मेथी के पत्ते से बनाया गया मेथी ना गोटा सबसे स्वादिष्ट होता है।
क्या मेथी ना गोटा में और भी सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप और भी सब्जियों जैसे बारीक कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डाल सकते हैं, जो इसे और स्वादिष्ट बनाते हैं।
कैसे पता करें कि तेल पर्याप्त गर्म है ताकि पकौड़े अच्छे से बने?
एक छोटा टुकड़ा आटा या धनिया तेल में डालें, यदि वह तुरंत सिर उठकर आ जाए, तो तेल पर्याप्त गर्म है।
मेथी ना गोटा को और ज्यादा कुरकुरा कैसे बनाएं?
गोटों को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर तलने से उन्हें और अधिक कुरकुरा बनाया जा सकता है।
मेथी ना गोटा कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
मेथी ना गोटा को तैयार करने के बाद सबसे अच्छा होता है। लेकिन यदि आपको बचा हुआ गोटा स्टोर करना है, तो उसे एक बंद डिब्बे में रखकर रेफ़्रिजरेटर में 1-2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।