Dahi Puri Recipe: लगभग सभी को चाट पसंद है, खासकर दही पुरी चाट जो एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है। इसे आलू और प्याज से भरी कुरकुरी पूरियों से बनाया जाता है, और फिर ऊपर से अलग-अलग स्वादिष्ट सॉस, फेंटा हुआ दही और सेव डाला जाता है। किसी पार्टी में परोसने के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक है क्योंकि आप इसे समय से पहले बना सकते हैं और यह सभी को पसंद आएगा। दही पुरी रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही यह स्वादिष्ट चाट बना सकते हैं.
दही पूरी रेसिपी सामग्री:
Dahi Puri Recipe Ingredients
- 8 पुरी (गोलगप्पा पुरी, पानीपुरी पुरी)
- 1/2 कप उबले और कटे हुए आलू
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2½ बड़े चम्मच इमली की चटनी
- 1 ½ बड़ा चम्मच हरी चटनी
- 1 चम्मच लहसुन की चटनी, वैकल्पिक
- 1/2 कप क्रीम, फैंटी हुई
- 1/4 कप तलवार
- धनिया, गार्निश के लिए
दही पूरी रेसिपी विधि
(How to make Dahi puri in Hindi):
- मीठी चटनी (खजर इमली की चटनी), हरी चटनी और लहसुन की चटनी उनके संबंधित व्यंजनों का उपयोग करके तैयार करें। 1 चम्मच लहसुन की चटनी को 1 चम्मच पानी के साथ मिलाएं। इसके अलावा, बाकी सभी सामग्रियां भी तैयार रखें।
- चम्मच, उंगली या अंगूठे का उपयोग करके गोलगप्पा पूरी की ऊपरी सतह पर सावधानी से छोटे-छोटे छेद करें। इन्हें सर्विंग प्लेट पर रखें.
- प्रत्येक पूरी में 1 बड़ा चम्मच आलू और 1/2 बड़ा चम्मच प्याज भरें।
- प्रत्येक पूरी में आलू और प्याज के ऊपर 1 चम्मच खजूर इमली की चटनी छिड़कें।
- प्रत्येक पूरी पर 1/2 छोटा चम्मच हरी चटनी डालें।
- प्रत्येक पूरी पर 1/4 छोटा चम्मच लहसुन की चटनी छिड़कें।
- अंत में, प्रत्येक पूरी के ऊपर 1 बड़ा चम्मच दही डालें।
- ऊपर से सेव छिड़कें और हरे धनिये से सजायें. दही पूरी चाट अब परोसने के लिए तैयार है. इसे तुरंत परोसें क्योंकि चटनी की वजह से कुछ ही मिनटों में कुरकुरी पूरी नरम हो जाएगी.
युक्तियाँ और विविधताएँ:
- चटनी और दही की मात्रा इच्छानुसार समायोजित करें।
- अतिरिक्त विविधता के लिए, आप उबले हुए काले चने और मूंग दाल को शामिल कर सकते हैं।
- चटनी को समय से पहले तैयार करके फ्रिज में रखना मददगार होगा।
स्वाद:: इस व्यंजन का स्वाद तीखापन, खट्टापन और मिठास का एक रमणीय संयोजन है।
परोसने के तरीके: यह डिश शाम के नाश्ते के रूप में या किटी पार्टी में परोसने के लिए एकदम सही रहेगी।
निष्कर्ष (Conclusion):
दही पूरी रेसिपी Dahi Puri Recipe एक लजीज और सर्दीयों में भी मनोहारी चाट है, जो आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। सभी विभिन्न चटनियों के साथ, यह रेसिपी एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता है जो विशेष अवसरों पर या मित्र-परिवार के साथी के साथ मिलता है।
FAQs
About Dahi Puri Recipe
पुरी को कैसे तैयार करें?
पुरी को तैयार करने के लिए, आटे में थोड़ा सा नमक मिलाएं और गूंथ कर एक ठंडे पानी से ढककर 20-30 मिनट के लिए रखें। फिर छोटे गोल पुरी बनाएं और गरम तेल में तलें, जिससे वे फूफा जैसी हो जाएं।
चटनियों को आगे पहले कैसे तैयार करें?
मीठी इमली चटनी, हरी चटनी और लहसुन की चटनी को अलग-अलग कढ़ाई में बनाएं। इन्हें बारीक पीसते समय ध्यान रखें और इमली चटनी में खजूर डालें, जिससे मीठास मिले।
दही को कैसे तैयार करें?
दही को फैंटा हुआ और क्रीम से मिलाएं, ताकि वह चटनियों को अच्छे से ढक सके। इसमें थोड़ी सी नमक भी मिला सकता है।
इसमें कौन-कौन से और सामग्री मिला सकते हैं?
आप चाहें तो आलू-प्याज के अलावा काले चने या मूंग दाल भी डाल सकते हैं, जो एक और स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं।
यह रेसिपी कितने लोगों के लिए है?
इस रेसिपी से आप लगभग 4-6 लोगों को सेवित कर सकते हैं, लेकिन सामग्री की मात्रा को बढ़ाने या घटाने से आप इसे अनुकूलित कर सकते हैं।