पनीर टिक्का ड्राई रेसिपी(Paneer Tikka Dry Recipe): पनीर टिक्का ड्राई पनीर से बनी एक स्वादिष्ट डिश है. यह आमतौर पर भोजन की शुरुआत में परोसा जाता है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन पारंपरिक रूप से इसे स्मोकी स्वाद पाने के लिए बारबेक्यू ग्रिल पर या ओवन में बनाया जाता है। हालाँकि, कुछ लोगों के पास बारबेक्यू नहीं है। तो चलिए इस रेसिपी में हम आपको तवे पर सूखा पनीर टिक्का ड्राई रेसिपी बनाना सिखाएंगे. हम प्रत्येक चरण के लिए चित्र भी प्रदान करेंगे। जब आप पनीर को तवे पर पकाते हैं तो वह कुरकुरा हो जाता है.
पनीर टिक्का ड्राई रेसिपी सामग्री:
Paneer Tikka Dry Recipe Ingredients
- 1½ कप पनीर, 1 इंच लंबे और 1/2 इंच चौड़े टुकड़ों में काट लें।
- 2 हरी मिर्च, 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 1 लाल मिर्च, 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में कटी हुई।
- 1 मध्यम प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
- 1½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 कप पनीर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच + 1 चम्मच चाट मसाला
- 1½ बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चम्मच नींबू का रस
- 1 मध्यम प्याज, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ (गार्निश के लिए)
पनीर टिक्का ड्राई रेसिपी विधि:
Making Method of Paneer Tikka Dry Recipe
- मैरिनेड तैयार करने के लिए एक बड़े कटोरे में दही को अच्छी तरह से फेंट लें। फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, धनिया पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला और नमक डालें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
- मैरिनेड मिश्रण में पनीर, दोनों प्रकार की शिमला मिर्च और प्याज को धीरे-धीरे मिलाएं। सुनिश्चित करें कि दही सभी सब्जियों पर समान रूप से लग जाए। इस मिश्रण को एक घंटे के लिए मैरिनेट होने दें या इसे ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, प्याज, पनीर और हरी शिमला मिर्च को एक टूथपिक या सीख पर उस विशिष्ट क्रम में व्यवस्थित करें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर 11/2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। पैन गर्म होने पर पनीर और अन्य सब्जियों को सींख पर हल्का सा भून लें.
- भूनते समय टूथपिक या सींक को सावधानी से घुमाएं और तब तक पकाएं जब तक कि पनीर और बाकी सब्जियां हल्के भूरे रंग की न हो जाएं. इसमें लगभग 3-4 मिनट का समय लगना चाहिए। कुरकुरा पनीर टिक्का ड्राई रेसिपी अब तैयार है.
- पके हुए टिक्का को एक सर्विंग प्लेट में डालें, नीचे से सब्जी वाले हिस्से को पकड़ें और टूथपिक या सीख को धीरे से बाहर निकालें। ऊपर से 1 चम्मच चाट मसाला पाउडर और थोड़ा नींबू का रस छिड़कें. कटे हुए प्याज से सजाकर परोसें।
युक्तियाँ और विविधताएँ:
Suggestions & Variations
- 1 कप हंग दही बनाने के लिए 11/2 कप दही को मलमल में बांधकर आधे घंटे के लिए लटका दीजिये. इसके बाद भी अगर पानी बाकी है तो उसे कपड़े से बांधकर एक घंटे के लिए लटका दें।
- यदि आपके पास नॉन-स्टिक तवा नहीं है, तो आप इसे चिपकने से बचाने के लिए नियमित तवे पर तलते समय अधिक तेल डाल सकते हैं।
- गहरे रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। इसका स्वाद उतना मसालेदार नहीं है, साथ ही इसका रंग भी अच्छा है।
- आप टमाटर, बेबी कॉर्न और पीली मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अगर आपके पास दही नहीं है तो उसकी जगह खट्टी क्रीम का इस्तेमाल करें.
- इस रेसिपी में पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल किया जा सकता है.
स्वाद: यह व्यंजन बाहर से तीखापन, कुरकुरापन और अंदर से नरम बनावट का एक आनंददायक संयोजन प्रदान करता है। परोसने के तरीके: सूखे पनीर टिक्का ड्राई रेसिपी को स्वादिष्ट स्टार्टर के रूप में हरी चटनी के साथ परोसें।
समापन:(Conclusion)
इस स्वादिष्ट सूखे पनीर टिक्का रेसिपी (Paneer Tikka Dry Recipe) के माध्यम से, आप घर पर बाजार जैसा टेस्टी स्टार्टर तैयार कर सकते हैं, जो बारबेक्यू ग्रिल की आवश्यकता नहीं है। तवे पर सूखे पनीर टिक्का ड्राई बनाना बहुत ही आसान है और यह खासतर से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास बारबेक्यू ग्रिल नहीं है। इसमें उपयोग किए जाने वाले मसाले और आदतें इसे एक स्वादिष्ट और कुरकुरा स्नैक बनाती हैं, जिसे परिवार और मित्रों के साथ साझा करना एक आनंदप्रद अनुभव बना सकता है।
FAQs
About Paneer Tikka Dry Recipe
सवाल 1: सूखा पनीर टिक्का ड्राई की मैरिनेटिंग के लिए कितना समय लगता है?
उत्तर: पनीर टिक्का ड्राई को मैरिनेट करने के लिए आप इसे एक घंटे तक या फिर रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। मैरिनेट करने से पहले सुनिश्चित करें कि दही सभी सामग्रियों के साथ अच्छे से मिल गई है।
सवाल 2: सूखे पनीर टिक्का ड्राई को किस तरह से परोसा जा सकता है?
उत्तर: सूखे पनीर टिक्का ड्राई को हरी चटनी के साथ स्वादिष्ट स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।
सवाल 3: इस रेसिपी में क्या विकल्प हैं, अगर बारबेक्यू ग्रिल नहीं है?
उत्तर: अगर बारबेक्यू ग्रिल नहीं है, तो आप इसे नॉन-स्टिक तवे पर या तवे में बना सकते हैं।
सवाल 4: इसमें कौन-कौन से मसाले शामिल हैं?
उत्तर: मैरिनेट में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, धनिया पाउडर, चाट मसाला, और नमक होते हैं।
सवाल 5: कैसे बनाएं सूखा पनीर टिक्का ड्राई को कुरकुरा?
उत्तर: पनीर टिक्का ड्राई को कुरकुरा बनाने के लिए, आपको उसे नॉन-स्टिक तवे में धीरे-धीरे भूनना है, और यह सुनिश्चित करने के लिए उचित समय देना होगा कि पनीर और सब्जियां हल्के भूरे रंग की नहीं हो जाएं।