पोहा रेसिपी हिंदी में(Poha Recipe in Hindi): पोहा एक स्वादिष्ट नाश्ते का व्यंजन है जिसे भारत के पश्चिमी राज्यों में लोग खाना पसंद करते हैं। इसे चावल पोहा और कटे हुए आलू के साथ बनाया जाता है, जो इसे एक विशेष स्वाद देता है। कुछ लोग इसे आलू पोहा भी कहते हैं. यह रेसिपी आपको बताएगी कि घर पर आसानी से पोहा कैसे बनाया जाता है, साथ ही तस्वीरें भी आपकी मदद करेंगी।
पोहा रेसिपी सामग्री हिंदी में:
Poha Recipe Ingredients in Hindi
- 2 कप मोटा पोहा
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ (लगभग 1/3 कप)
- 1 छोटा आलू, छिला और कटा हुआ (लगभग 1/2 कप)
- 1/3 चम्मच सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच जीरा
- 8-10 करी पत्ते
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 चुटकी हींग, वैकल्पिक
- 1½ बड़े चम्मच मूंगफली
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1½ चम्मच नींबू का रस
- 1/2 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल, वैकल्पिक
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1/4 कप अनार के बीज, वैकल्पिक
- 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
पोहा रेसिपी विधि हिंदी में:
Making Method of Poha Recipe in Hindi
- सबसे पहले पोहा को एक बड़ी छलनी में रखें।
- इसके बाद, इसे नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें या इसके ऊपर एक-दो गिलास पानी डालें। अतिरिक्त पानी निकाल दें। – फिर पोहे के ऊपर नमक और चीनी छिड़क कर अच्छे से मिला दीजिए. इसे एक तरफ रख दें.
- एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें. राई डालें और उन्हें फूटने दें। – फिर इसमें जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ता, मूंगफली और एक चुटकी हींग डालें. इसे लगभग 30-40 सेकंड तक पकने दें जब तक कि मिर्च कुरकुरी न हो जाए।
- इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
- अब कटे हुए आलू और नमक डालें (याद रखें कि नमक सिर्फ आलू के लिए ही डालें).
- सब कुछ एक साथ मिलाएं, पैन को ढक दें और आलू नरम होने तक पकने दें। इसमें लगभग 3-4 मिनट का समय लगना चाहिए। चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ।
- मिश्रण में हल्दी पाउडर मिला लें.
- सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं।
- इसके बाद भीगा हुआ पोहा डालें. इसे अच्छी तरह मिला लें और आंच बंद कर दें।
- इसे 2-3 मिनट तक पकने दें. – फिर इसमें नींबू का रस, सूखा कसा हुआ नारियल और बारीक कटा हरा धनिया डालें.
- सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.अब आपका स्वादिष्ट आलू पोहा परोसने के लिए तैयार है
युक्तियाँ और विविधताएँ:
- कृपया पोहा को पानी में डुबाकर रखने से बचें. इसके बजाय, उन्हें पानी से अच्छी तरह धो लें और एक बड़ी छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- यदि आपके पास छलनी नहीं है, तो आप पोहा के ऊपर थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक पानी का उपयोग न करें। भीगने के बाद पोहा नमी होना चाहिए लेकिन गीला नहीं.
- बहुत पतले पोहे के बजाय गाढ़े पोहे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। वैकल्पिक रूप से, आप ब्राउन राइस पोहा का भी उपयोग कर सकते हैं।
- चीनी की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। महाराष्ट्रीयन आलू पोहा में हल्की मिठास होती है, जबकि गुजराती बाटा पोहा में थोड़ी अधिक मात्रा में चीनी मिलाई जाती है।
- अगर आप बच्चों के लिए पोहा बना रहे हैं तो इसमें कटी हुई गाजर, हरी मटर और कटी हुई शिमला मिर्च डाल सकते हैं.
- कुछ विविधता के लिए, आप पोहा को 1/4 कप अनार के बीज और सेव से सजा सकते हैं।
परोसने के तरीके: स्वादिष्ट नाश्ते के लिए गर्म चाय के साथ पोहा रेसिपी हिंदी में का आनंद लिया जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह बच्चों के लंच बॉक्स में शामिल करने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।
निष्कर्ष(Conclusion):
पोहा रेसिपी (Poha Recipe in Hindi) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो आसानी से बनाया जा सकता है और जो अनेक लोगों को पसंद है। इसमें समृद्धि से भरपूर स्वाद होता है और यह एक स्वस्थ ब्रेकफास्ट विकल्प बना सकता है।
FAQs
About Poha Recipe in Hindi
पोहा को सही ढंग से धोने का सही तरीका क्या है?
पोहा को सही ढंग से धोने के लिए, छलनी में रखें और उसे ठंडे पानी में धोकर अच्छे से छान लें। फिर इसे एक-दो गिलास पानी से धोकर अतिरिक्त पानी निकालें। बहुत अधिक पानी का उपयोग न करें, ताकि पोहा गीला न हो।
कैसे बनाएं आलू पोहा को और भी स्वादिष्ट?
आलू पोहा रेसिपी हिंदी में को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, तड़के में मुंगफली, नींबू का रस, हरा धनिया, और अनार के बीज का उपयोग करें। ये सभी तत्व इसे और भी रुचिकर बना सकते हैं।
तेल में तड़के में कौन-कौन सी मसाले डाले जा सकते हैं?
तेल में तड़के में सरसों के बीज, जीरा, हींग, करी पत्ते, हरी मिर्च, और मूंगफली डाले जा सकते हैं। ये सभी मसाले आलू पोहा को और भी अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।
पोहा को और भी हेल्दी बनाने के लिए क्या उपाय किए जा सकते हैं?
पोहा को और भी हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर, और शिमला मिर्च डाल सकते हैं। इससे आपको अधिक पोषण मिलेगा।
पोहा को टैस्टी बनाने के लिए कुछ सीक्रेट टिप्स क्या हैं?
पोहा को टेस्टी बनाने के लिए ध्यान देने योग्य टिप्स में शामिल है कि पोहा को सही से धोकर रखें, तड़के में सही मसाले डालें, और आलू को अच्छे से पकाएं ताकि वह नरम हो जाएं।