वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी(Veg Manchurian Dry Recipe): वेज मंचूरियन चीन से एक स्वादिष्ट भोजन है जिसमें बहुत सारी सब्जियां हैं। इसे मुख्य भोजन से पहले एक ड्राई पकवान के रूप में परोसा जाता है। भले ही यह सब्जी की चटनी की तरह दिखता है, यह वास्तव में ड्राई है। इसे बनाने के लिए, सब्जियों को पहले तेल में तला जाता है और फिर सोया सॉस, टमाटर केचप और मिर्च सॉस के साथ पकाया जाता है। तो आज, आइए सीखें कि एक आसान नुस्खा का उपयोग करके घर पर इस वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी को कैसे बनाया जाए।
ड्राई वेज मंचूरियन बॉल्स के लिए सामग्री:
Veg Manchurian Dry Recipe Ingredients for Manchurian Balls
- 1/3 कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ़्लोर,
- 3/4 कप कसा हुआ गाजर,
- 3/4 कप कटा हुआ गोभी,
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च,
- 3 चम्मच बारीक कटा हुआ हरे प्याज,
- नमक
- 2 सूक्ष्मता से कटा हुआ हरी मिर्च,
- 1 चम्मच तेल
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर।
मसाले के लिए
- 1 मध्यम प्याज कटा हुआ,
- 1/2 कप कटा हुआ शिमला मिर्च,
- 1/2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक,
- 2 हरी मिर्च,
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा प्याज (स्प्रिंग ओनियन)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1/2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन,
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस,
- 1/2 बड़ा चम्मच मिर्च सॉस,
- 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप।
ड्राई वेज मंचूरियन बॉल्स बनाने की विधि:
How to Make Dry Veg Manchurian Balls
- चरण 1 में, हमें एक कटोरा में कसा हुआ गाजर, कसा हुआ गोभी, कटा हुआ शिमला मिर्च, कटा हुआ हरी मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज, 1 चम्मच तेल, काली मिर्च पाउडर, मैदा, मकई का आटा और नमक जोड़ने की आवश्यकता है।
- चरण 2 में, हमें इन सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने और मिश्रण से छोटी बॉल्स बनाने की आवश्यकता है। हमें मिश्रण में पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कटी हुई सब्जियों से पानी बॉल्स को बनाने के लिए पर्याप्त होगा। यदि बॉल्स ठीक से नहीं बन रही हैं, तो हम थोड़ा सा पानी जोड़ सकते हैं।
- चरण 3 में, हमें एक पैन में तेल गरम करने और बॉल्स को तब तक भूनने की जरूरत है जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।
- चरण 4 में, हमें एक प्लेट पर एक कागज नैपकिन पर तली हुई बॉल्स को रखने की आवश्यकता है। शेष बॉल्स को उसी तरह से तला जाना चाहिए।
मसाले बनाने के लिए,
- सबसे पहले, बड़े मुंह वाली पतले तले वाली कड़ाही में उच्च आंच पर 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। फिर, कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन जोड़ें। उन्हें लगभग 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
- इसके बाद, सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस और नमक जोड़ें। सब कुछ एक साथ मिलाएं।
- उसके बाद, तले हुए मंचूरियन गोले और कटा हुआ हरे प्याज जोड़ें। इसे थोड़ा टॉस दें और एक और 1-2 मिनट के लिए पकाएं।
- अंत में, गैस बंद करें और आपका शाकाहारी मंचूरियन ड्राई तैयार है!
वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी सुझाव और विविधता:
Veg Manchurian Dry Recipe Tips and Variations
जब आप सब्जियों को एक साथ मिलाते हैं, तो आपको कोई अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि सब्जियां अपने दम पर पर्याप्त पानी छोड़ती हैं। लेकिन अगर मिश्रण ठीक से एक साथ चिपका नहीं है, तो आप थोड़ा सा पानी जोड़ सकते हैं।
हमने इस नुस्खा में MSG (अजीनोमोटो) नामक एक घटक का उपयोग नहीं किया क्योंकि यह बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि यह पारंपरिक चायनीज स्वाद चाहते है, तो आप एक छोटा सा एमएसजी (अजीनोमोटो) जोड़ सकते हैं।
स्वाद: मध्यम तीखा
परोसने के तरीके:यह व्यंजन आमतौर पर एक स्टार्टर के रूप में या नाश्ते के लिए परोसा जाता है क्योंकि इसमें एक सूखी बनावट होती है। आप इसे तले हुए चावल या एक गर्म और खट्टा सूप के साथ भी खा सकते हैं।
निष्कर्ष(Conclusion):
वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी (Veg Manchurian Dry Recipe) एक स्वादिष्ट और आसान चाइनीज रेसिपी हैं जो आप घर पर बना सकते हैं। इसमें सब्जियों की बॉल्स को तला जाता है और फिर उन्हें एक चटपटी और मसालेदार सॉस में डालकर पकाया जाता है। इसे हरी प्याज और धनिया से सजाकर परोसा जा सकता है, और यह व्यंजन आपके नाश्ते को और भी स्वादिष्ट बना सकता है।
वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी के बारे में पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs About Veg Manchurian Dry Recipe
प्रश्न 1: वेज मंचूरियन ड्राई बॉल्स को बनाने में या तलने में कोई टिप्स हैं?
उत्तर: हां, एक अच्छा टिप है कि बॉल्स बनाने के लिए सब्जियों को अच्छे से सूखा करें ताकि बॉल्स अच्छे से बिना टूटे बन सकें। भीड़ को छोड़ने के लिए आप बॉल्स को थोड़ा बिग बना सकते हैं, ताकि वे तलने पर चटपटा और कुरकुरा हों।
प्रश्न 2: वेज मंचूरियन ड्राई बॉल्स में अजीनोमोटो (MSG) का उपयोग क्यों नहीं किया गया है?
उत्तर: इस नुस्खा में MSG (अजीनोमोटो) का उपयोग नहीं किया गया है क्योंकि यह बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। हालांकि, आप अगर चाहें तो एक छोटे से आंध्रामैसिजी (अजीनोमोटो) को जोड़ सकते हैं।
प्रश्न 3: व्यंजन को तैयार करने के लिए कितना समय लगता है?
उत्तर: मंचूरियन बॉल्स तैयार करने का समय लगभग 30-40 मिनट हो सकता है, जिसमें सब्जियों को काटना, बॉल्स बनाना और उन्हें तलना शामिल है।
प्रश्न 4: इसे परोसने के लिए कैसे शाइन करें?
उत्तर: मंचूरियन बॉल्स को परोसने के लिए, आप इन्हें एक प्लेट में सजाकर उन पर बारीक कटी हुई हरी प्याज और धनिया से सजा सकते हैं।
प्रश्न 5: कौन-कौन सी चीजें इसे साथ में खाई जा सकती हैं?
उत्तर: मंचूरियन बॉल्स को एक स्टार्टर के रूप में या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, यह विकल्प किसी भी चटपटे और खट्टे चावल या एक गरम सूप के साथ खाया जा सकता है।