वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी(Vegetable Stock Recipe): चिकन सूप की जगह आप घर पर ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सब्जी का सूप बना सकते हैं. आपको बस पत्तागोभी, गाजर, टमाटर, अजवाइन और प्याज जैसी कुछ सब्जियां काटनी होंगी। फिर आप इसमें कुछ अजमोद, लहसुन और तेज पत्ते मिलाएं ताकि इसकी सुगंध वास्तव में अच्छी हो। इससे एक स्वादिष्ट सूप बनेगा जो आपको पसंद आएगा!
वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी सामग्री:
Vegetable Stock Recipe Ingredients
- 2 छोटी गाजर
- 1 मध्यम प्याज (या 1/2 बड़ा प्याज)
- 2 कलियाँ लहसुन
- 1/4 छोटी पत्ता गोभी
- 1 बड़ा अजवाइन का डंठल, वैकल्पिक
- 1 मध्यम टमाटर
- 5-6 अजमोद की टहनी, वैकल्पिक
- 5-6 साबुत मिर्च
- 1 त्वरित पता
- 5 कप पानी
- 1 चम्मच तेल
वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी विधि:
How to Make Vegetable Stock Recipe
- सामग्री अनुभाग में उल्लिखित सभी सब्जियाँ इकट्ठा करें, और यदि चाहें, तो आप मशरूम, हरी बीन्स और अपनी पसंद की अन्य सब्जियाँ भी शामिल कर सकते हैं।
- सभी सब्जियों को सावधानी से काट लें.
- एक मोटे तले वाले पैन या कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें। टमाटर (गाजर, प्याज, लहसुन, पत्तागोभी और अजवाइन) को छोड़कर सभी सब्जियाँ मिलाएँ।
- सब्जियों को थोड़ा नरम होने तक पकने दें, जिसमें लगभग 3-5 मिनट का समय लगेगा।
- इसके बाद, मिश्रण में टमाटर, काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाएं।
- 4-5 कप पानी डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर उबाल लें।
- एक बार उबलने के बाद, आंच कम कर दें और इसे लगभग 40-45 मिनट तक उबलने दें।
- आंच बंद कर दें. सब्जियों और मसालों को हटाते हुए स्टॉक को एक बड़ी छलनी से एक बड़े कटोरे में छान लें। आप चाहें तो इन निकाली गई सब्जियों का उपयोग अपनी सब्जी की ग्रेवी तैयार करने के लिए कर सकते हैं।
- अब आपका वेजिटेबल स्टॉक तैयार है. रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक और फ्रीजर में एक महीने तक ताज़ा रहेगा।
वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Vegetable Stock Recipe Tips and Variations
- अगर सब्जियों को 1 घंटे से ज्यादा समय तक पकाया जाए तो उनका स्वाद कम हो सकता है. सुखद स्वाद लाने के लिए, उन्हें मध्यम आंच पर पकाने की सलाह दी जाती है। अत्यधिक तापमान, चाहे बहुत कम या बहुत अधिक, के परिणामस्वरूप कम स्वादिष्ट स्टॉक हो सकता है।
- सब्जी सूप स्टॉक तैयार करते समय, मसाले जोड़ने से बचना सबसे अच्छा है।
स्वाद: मसालों और सब्जियों की हल्की खुश्बू वाला
परोसने के तरीके: इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों जैसे सूप, सब्जी के व्यंजनों में किया जा सकता है और यहां तक कि इसे गाढ़े सूप के रूप में भी परोसा जा सकता है।
संक्षेप(Conclusion):
इस अद्भुत स्वादिष्ट वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी (Vegetable Stock Recipe) की आसान विधि को अनुसरण करके, आप घर पर ही एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इसके साथ ही, सूप को अपने रुचिकर अनुसार अनेक तरीकों से परोसा जा सकता है, जो आपके परिवार और मित्रों को आनंद प्रदान करेगा।
वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Vegetable Stock Recipe
स्टॉक को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
उत्तर: स्टॉक को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में और एक महीने तक फ्रीजर में ताज़ा रखा जा सकता है।
स्टॉक का स्वाद कैसे बेहतर बनाया जा सकता है?
उत्तर: सब्जियों को मध्यम आंच पर पकाने से स्टॉक का स्वाद बेहतर होता है।
सूप में किन-किन सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: पत्तागोभी, गाजर, टमाटर, प्याज, मशरूम, हरी बीन्स आदि का उपयोग किया जा सकता है।
स्टॉक में कौन-कौन से मसाले डाले जा सकते हैं?
उत्तर: अजवाइन, अजमोद, लहसुन, तेज पत्ता और साबुत मिर्च डाले जा सकते हैं।
स्वादिष्ट सूप को किस तरह से परोसा जा सकता है?
उत्तर: इस सूप को सादा सूप, सब्जी के व्यंजन या गाढ़े सूप के रूप में परोसा जा सकता है।