मिस्सी रोटी रेसिपी: Missi Roti Recipe

मिस्सी रोटी रेसिपी(Missi Roti Recipe): मिस्सी रोटी भारत की एक खास ब्रेड है जो आपके लिए बहुत अच्छी है। इसे गेहूं और काले चने से बनाया जाता है, जो दोनों ही स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियां हैं। लेकिन इस रेसिपी में, वे इसका स्वाद वास्तव में अच्छा और नरम बनाने के लिए प्याज, हरी मिर्च और मसालों का मिश्रण भी डालते हैं। मिस्सी रोटी दो प्रकार की होती है, राजस्थानी और पंजाबी, और यह रेसिपी आपको बताती है कि दोनों को कैसे बनाया जाता है। आप अजवाइन के साथ राजस्थानी मिस्सी रोटी या मेथी के साथ पंजाबी मिस्सी रोटी बना सकते हैं.

मिस्सी रोटी रेसिपी सामग्री:

Missi Roti Recipe Ingredients

• 3/4 कप आटा
• 3/4 कप (गूंधने के लिए) + 1/2 कप (छिड़काव के लिए) गेहूं का आटा
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/3 चम्मच अजवाइन
• 2 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम
• एक चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच + 1 बड़ा चम्मच तेल
• बेकिंग के लिए घी या तेल
• नमक स्वाद अनुसार

मिस्सी रोटी रेसिपी विधि:

How to Make Missi Roti Recipe

• एक मध्यम आकार के कटोरे में बेसन, गेहूं का आटा, बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, अजवाइन, गाढ़ा दही, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच तेल और नमक डालें।
• कृपया सभी सामग्रियों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें। धीरे-धीरे पानी डालें और परांठे के आटे के समान नरम और चिकना आटा गूंथ लें। कृपया इसे मलमल के कपड़े से ढक दें और 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। 
• 15 मिनिट बाद आटे को 1 छोटी चम्मच तेल लगाकर आटे को फिर से गूंथ लीजिए.
• कृपया अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा लें. आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें और उनकी लोइयां बना लें। 1/2 कप सूखा गेहूं का आटा लीजिए और इसे एक प्लेट में छिड़क लीजिए. एक लोई लीजिए, उसे चारों तरफ से सूखे आटे से लपेट लीजिए और चकले पर रख दीजिए.
• बेलन की सहायता से आटे को 5-6 इंच व्यास की गोल चपटी रोटी बेल लीजिए. 
• एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। एक बार जब यह पर्याप्त रूप से गर्म हो जाए, तो बेली हुई रोटी को इस पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि ऊपरी सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें। कृपया इसे पलट दें और आंच कम कर दें। ऊपर की सतह पर चम्मच से 1/2 छोटी चम्मच घी लगा दीजिये और 1 मिनिट तक पकने दीजिये.  
• कृपया इसे फिर से पलटें और आंच को मध्यम कर दें। कृपया दूसरी तरफ भी समान रूप से 1/2 चम्मच घी लगाएं और इसे 30-40 सेकंड तक पकने दें। इसे फिर से पलटें (इस समय घी लगाने की जरूरत नहीं है) और 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक कि चपातियां दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। इससे यह पता लगाने में मदद मिलेगी कि रोटी पकी है या नहीं।
• कृपया इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. कृपया बाकी रोटियां भी इसी तरह बनाएं और चरण 5 से 9 का पालन करके उन्हें बेक करें। गर्म मिस्सी रोटियां आपकी पसंद के किसी भी तरीके से परोसने के लिए तैयार हैं (कृपया नीचे दी गई परोसने की विधि देखें)।

मिस्सी रोटी रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:

Missi Roti Recipe Tips and Variations

• स्वाद बढ़ाने के लिए, चरण-1 के दौरान 1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर और 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया मिलाने पर विचार करें। 
• पारंपरिक पंजाबी शैली के लिए, अजवाइन को हटा दें और आटे में 1/2 बड़ा चम्मच भुने और पिसे हुए अनार के बीज, 1/2 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी (या 3 बड़े चम्मच ताजी मेथी के पत्ते), और 3 बड़े चम्मच बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिलाएँ। इसके अलावा, धनिया भी शामिल करें।
• पारंपरिक बनाने की विधि में मिस्सी रोटी को सीधे आंच पर पकाया जाता है. पारंपरिक दृष्टिकोण का पालन करने के लिए, जब सतह पर छोटे बुलबुले उभरें, तो इसे पलटें और 1 मिनट तक पकाएं (जैसा कि ऊपर चरण 7 में बताया गया है)। फिर, पैन को आंच से उतार लें और आधा पकने तक पकाते रहें. रोटी को सीधे आंच पर भूनने के लिए आगे बढ़ें, सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ का रंग हल्का भूरा हो जाए। 

स्वाद: इसमें हल्का तीखापन, नमकीनपन और नरम बनावट है। 

परोसने के तरीके: मिस्सी रोटी का आनंद लेने का एक अनुशंसित तरीका है – उस पर उदारतापूर्वक मक्खन या घी फैलाएं और इसे अपनी पसंदीदा दाल (जैसे दाल तड़का या पौष्टिक मूंग दाल) के साथ या आलू पालक सूखी करी जैसी सब्जी के साथ परोसें। वैकल्पिक रूप से आप इसे सादे दही और अचार के साथ भी परोस सकते हैं. इसे नाश्ते में चाय के साथ परोसा जा सकता है या आपके बच्चों के लंच बॉक्स में पैक किया जा सकता है।

निष्कर्षण(Conclusion):

मिस्सी रोटी एक स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर व्यंजन है जो बनाने में सरल है और विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है। इसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ आनंद ले सकते हैं।

मिस्सी रोटी रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Missi Roti Recipe

मिस्सी रोटी क्या है?

मिस्सी रोटी भारतीय खाने का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो गेहूं और काले चने से बनाया जाता है। इसमें प्याज, हरी मिर्च, और मसाले डाले जाते हैं, जिससे इसका स्वाद और आरामदायक बनता है।

मिस्सी रोटी कैसे बनाई जाती है?

मिस्सी रोटी बनाने के लिए आटा, गेहूं का आटा, प्याज, हरी मिर्च, मसाले, दही, और तेल का उपयोग किया जाता है। इसे गूंथकर परांठे की तरह बेला जाता है और फिर तेल में सेका जाता है।

मिस्सी रोटी किसके साथ खाई जाती है?

मिस्सी रोटी को दाल, सब्जी, दही, अचार या मक्खन के साथ परोसा जा सकता है। यह चाय के साथ भी अच्छी लगती है।

मिस्सी रोटी में कौन-कौन से मसाले डाले जाते हैं?

मिस्सी रोटी में अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और अन्य मसाले डाले जाते हैं।

मिस्सी रोटी को कितने तरह से परोसा जा सकता है?

मिस्सी रोटी को दाल-सब्जी के साथ, दही और अचार के साथ, या चाय के साथ परोसा जा सकता है। यह नाश्ते या बच्चों के लंच बॉक्स में भी शामिल किया जा सकता है।